茶叶的基础常识雷竞技APP下载和分类

　　茶叶是以茶树的嫩叶为原料，采摘后经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺造成的饮品。依照区另表工艺和筑造举措，茶叶能够分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶和红茶。1.绿茶：始末采摘后直接举行煮青，不始末发酵。绿茶色泽青翠，幽香典雅，滋味新颖爽口。2.白茶：以鲜嫩茶芽为原料，始末采摘、晒太阳、杀青、干燥等工艺筑造而成。白茶色泽银白，味道平淡微甜，拥有清热解毒、滋养肌肤的出力。3.黄茶：属于半发酵类茶，筑筑工艺庞杂。始末揉捻、杀青、焙干、包覆等圭臬造成。黄茶色泽金黄，滋味香甜清雅，有润肺祛燥、化痰止咳的出力。4.乌龙茶：茶叶始末萎凋、揉捻、发酵、再次揉捻、干燥等一系列庞杂工艺造成。乌龙茶色泽嫩绿雷竞技APP下载，香气芳香，口感醇厚。

　　茶叶是以茶树的嫩叶为原料，采摘后经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺造成的饮品。依照区另表工艺和筑造举措，茶叶能够分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶和红茶。1.绿茶：始末采摘后直接举行煮青，不始末发酵。绿茶色泽青翠，幽香典雅，滋味新颖爽口。2.白茶：以鲜嫩茶芽为原料，始末采摘、晒太阳、杀青、干燥等工艺筑造而成。白茶色泽银白，味道平淡微甜，拥有清热解毒、滋养肌肤的出力。3.黄茶：属于半发酵类茶，筑筑工艺庞杂。始末揉捻、杀青、焙干、包覆等圭臬造成。黄茶色泽金黄，滋味香甜清雅，有润肺祛燥、化痰止咳的出力。4.乌龙茶：茶叶始末萎凋、揉捻、发酵、再次揉捻、干燥等一系列庞杂工艺造成。乌龙茶色泽嫩绿，香气芳香，口感醇厚。

　　茶叶是以茶树的嫩叶为原料，采摘后经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺造成的饮品。依照区另表工艺和筑造举措，茶叶能够分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶和红茶。

　　1. 绿茶：始末采摘后直接举行煮青，不始末发酵。绿茶色泽青翠，幽香典雅，滋味新颖爽口。

　　2. 白茶：以鲜嫩茶芽为原料，始末采摘、晒太阳、杀青、干燥等工艺筑造而成。白茶色泽银白，味道平淡微甜，拥有清热解毒、滋养肌肤的出力。

　　3. 黄茶：属于半发酵类茶，筑筑工艺庞杂。始末揉捻、杀青、焙干、包覆等圭臬造成。黄茶色泽金黄，滋味香甜清雅，有润肺祛燥、化痰止咳的出力。

　　4. 乌龙茶：茶叶始末萎凋、揉捻、发酵、再次揉捻、干燥等一系列庞杂工艺造成。乌龙茶色泽嫩绿，香气芳香，口感醇厚。

　　5. 黑茶：也称为普洱茶，始末采摘后，始末堆造、发酵等圭臬筑筑。黑茶色泽深红，香气奇异，口感醇厚带甜。

　　6. 红茶：又称为红碎茶，为全发酵的茶。红茶色泽深红，香气醇厚，口感浓烈，带有焦糖和麦芽的滋味。

　　除了以上六种茶类，另有较为出格的花茶、茉莉茶等。区别品种的茶叶各有特质，能够依照本身的口胃选取。

　　春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采造的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树始末了半年冬季的修摄生息，使得春季茶芽肥硕，色泽青翠，叶质柔滑，且含有丰厚的维生素，尤其是氨基酸。使春茶味道鲜活且香气宜人。

　　夏茶是指5月初至7月初采造的茶叶夏令天色盛暑，茶树新的梢芽叶成长赶疾，使得能熔化茶汤的水浸出物含量相对节减，尤其是氨基酸等的节减使得茶汤味道、香气多不如春茶猛烈，因为带辛酸味的花青素、、茶多酚含量比春茶多，不仅使紫色芽叶推广色泽纷歧，并且味道较为辛酸。

　　秋茶便是8月中旬此后采造的茶叶。秋季天色前提介于春夏之间，茶树经春夏二季成长、新梢芽内含物质相对节减叶片巨细纷歧，叶底发脆，叶色发黄，味道和香气显得比拟太平。

　　冬茶约莫正在10月下旬滥觞采造。冬茶是正在秋茶采完后，天色逐步转冷后成长的。因冬茶新梢芽成长徐徐，内含物质逐步推广，于是味道醇厚，香气浓烈。

　　平地茶茶芽叶较幼，叶底坚薄，叶张平坦，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，味道淡。

　　平地茶因为处境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。跟着海拔高度的区别，变成了高山处境的奇异特性，从气温、降雨量、湿度、泥土到山上成长的树木，这些处境对茶树以及茶芽的成长都供应了得天独厚的前提。因而高山茶与平地茶比拟，高山茶芽叶肥硕，色彩绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显示，香气芳香且耐冲泡。

　　春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采造的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树始末了半年冬季的修摄生息，使得春季茶芽肥硕，色泽青翠，叶质柔滑，且含有丰厚的维生素，尤其是氨基酸。使春茶味道鲜活且香气宜人。

　　夏茶是指5月初至7月初采造的茶叶夏令天色盛暑，茶树新的梢芽叶成长赶疾，使得能熔化茶汤的水浸出物含量相对节减，尤其是氨基酸等的节减使得茶汤味道、香气多不如春茶猛烈，因为带辛酸味的花青素、、茶多酚含量比春茶多，不仅使紫色芽叶推广色泽纷歧，并且味道较为辛酸。

　　秋茶便是8月中旬此后采造的茶叶。秋季天色前提介于春夏之间，茶树经春夏二季成长、新梢芽内含物质相对节减叶片巨细纷歧，叶底发脆，叶色发黄，味道和香气显得比拟太平。

　　冬茶约莫正在10月下旬滥觞采造。冬茶是正在秋茶采完后，天色逐步转冷后成长的。因冬茶新梢芽成长徐徐，内含物质逐步推广，于是味道醇厚，香气浓烈。

　　平地茶茶芽叶较幼，叶底坚薄，叶张平坦，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，味道淡。

　　平地茶因为处境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。跟着海拔高度的区别，变成了高山处境的奇异特性，从气温、降雨量、湿度、泥土到山上成长的树木，这些处境对茶树以及茶芽的成长都供应了得天独厚的前提。因而高山茶与平地茶比拟，高山茶芽叶肥硕，色彩绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显示，香气芳香且耐冲泡。

　　春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采造的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树始末了半年冬季的修摄生息，使得春季茶芽肥硕，色泽青翠，叶质柔滑，且含有丰厚的维生素，尤其是氨基酸。使春茶味道鲜活且香气宜人。

　　夏茶是指5月初至7月初采造的茶叶夏令天色盛暑，茶树新的梢芽叶成长赶疾，使得能熔化茶汤的水浸出物含量相对节减，尤其是氨基酸等的节减使得茶汤味道、香气多不如春茶猛烈，因为带辛酸味的花青素、、茶多酚含量比春茶多，不仅使紫色芽叶推广色泽纷歧，并且味道较为辛酸。

　　秋茶便是8月中旬此后采造的茶叶。秋季天色前提介于春夏之间，茶树经春夏二季成长、新梢芽内含物质相对节减叶片巨细纷歧，叶底发脆，叶色发黄，味道和香气显得比拟太平。

　　冬茶约莫正在10月下旬滥觞采造。冬茶是正在秋茶采完后，天色逐步转冷后成长的。因冬茶新梢芽成长徐徐，内含物质逐步推广，于是味道醇厚，香气浓烈。

　　平地茶茶芽叶较幼，叶底坚薄，叶张平坦，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，味道淡。

　　平地茶因为处境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。跟着海拔高度的区别，变成了高山处境的奇异特性，从气温、降雨量、湿度、泥土到山上成长的树木，这些处境对茶树以及茶芽的成长都供应了得天独厚的前提。因而高山茶与平地茶比拟，高山茶芽叶肥硕，色彩绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显示，香气芳香且耐冲泡。

　　茶叶根基学问，茶叶的品种是有良多的，正在糊口中，良多人都可爱品茗雷竞技APP下载，然则茶文明正在我国事广博精良的，念法子会什么茶叶好喝就要先知道茶叶的极少消息，下面分享茶叶根基学问。

　　4、 滇桂黑茶：(普洱茶、广西六堡茶等)(普洱筑造根蒂工艺分别于相通往常黑茶标准)

　　1、 花茶：以六大茶类为根本加以各样鲜花窨造而成：(茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等)

　　2、 紧压茶：以六大很茶类为根本加以万种模具造止而成：(各样砖茶、各样饼茶、各样沱茶、元宝形、铜钱型等等)

　　我国事茶树的原产地，茶树最早呈现于我国西南部的云贵高原、西双版纳区域。然则有局部学者以为茶树的原产地正在印度，起因是印度有野生茶树，而中国没有。但他们不知中国正在公元前200年掌握的《尔雅》中就提到有野生大茶树，并且另有“茶树王”。

　　《神农本草经》是我国的第一部药学专著，自战国时期 写起，成书于西汉年间。这部书以传说的情势，搜罗自远古今后，劳动群多永远蕴蓄聚积的药物学问，此中有云云的记录：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。

　　据考据：这里的荼是指古代的茶，大意是说，远正在上古时期，传说中的炎帝，亲口尝过百草，以便从中觉察有利于人类存在的植物，公然一天之内多次中毒。但因为服用茶叶而解围。这固然是传说，带有显然的妄诞成份，但也可从中得知，人类应用茶叶，大概是从药用滥觞的。

　　据侦查，“茶”字最早呈现正在《百声专家碑》和《怀晖碑》中，时候约莫正在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，正在此之前，“茶”是用多义字“荼”流露的。

　　“茶”字的基础意旨是“苦菜”，上古光阴人们对茶还缺乏相识，仅仅依照它的滋味，把它归于苦菜一类，是所有能够意会的，当人们相识到它与寻常苦菜的区别及其出格效用时，只身流露它的新字也就发作了。

　　茶与粮食，占领一律紧张的地位。不过，“因为天色等缘由，表地并不产茶，官府为了巩固把持少数民族的力气，对茶叶的提供接纳限量，直接分拨的想法，以求到达“以茶治边”的方针。

　　与此同时，官府不单把持茶叶的供应，并且，以少量的茶，调换多半的战马，给兄弟民族带来艰巨的承当，这便是汗青上的“茶马通商”。

　　茶叶动作一种饮料，从唐朝滥觞，传布到我国西北各个少数民族区域，成为表地群多糊口的必要品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。

　　中国事茶树的原产地。然而，中国正在茶业上对人类的进献，紧要正在于最早觉察了茶这种植物，最先应用了茶这种植物，并把它繁荣造成为我国和东方甚至通盘全国的一种秀丽奇异的茶文明。

　　如我国史籍所载，正在未知品茗前，“前人夏则饮水，冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改造了人们喝生水的陋习，较大地进步了群多的矫健水准。至于茶正在欧美一带，被以为“无疑是东方赐赉西方的最好礼品”，“欧洲若无茶与咖啡之传入，喝酒必然尤其无度”，“茶给人类的好处无法预计”，“我确信茶是人类的救主之一”，“是伟大的欣慰品”等等。

　　全国各国品茗及茶的坐蓐和营业，除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国传入者表，其他多是16世纪此后，尤其是近200年今后才传入繁荣起来的。

　　茯砖茶约正在1860年前后问世，600多年前，茯茶只可够正在咸阳坐蓐。史籍上有记录，加工茯茶茶叶有三个离不开，一个是离不开泾河的水，二是离不开咸阳的天色，三是离不开城阳寨的手，即天时、地利、人和。[3]

　　普洱茶是汗青今后造成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为造品的生普和始末人为速成发酵后再加工而成的熟普，型造上又离别茶和紧压茶两类；造品后都还连续举行着天然陈化进程，拥有越陈越香的奇异品德。

　　普洱茶是用优异种类云南大叶种的鲜叶造成，也叫作普洱散茶。其表形条索粗大肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。味道醇厚回甘，拥有奇异的陈香味儿，有“美容茶”之声誉。

　　清汤绿叶，属不发酵茶，绿茶是人类造茶史上最早呈现的加工茶。绿茶能够分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。

　　干茶轮廓满披白毫，绿叶红筋，属为微发酵茶，萎凋是白茶筑造的闭节工艺。近几年，白茶才正在中国茶友间时髦起来。

　　黄汤黄叶，黄茶为轻发酵茶，依照鲜叶采摘的老嫩水平区别，分为黄芽茶、黄幼茶、黄大茶三种。黄芽茶较为常见：全芽，如湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽的霍山黄芽。

　　叶底绿叶红镶边，高香。青茶，也称为乌龙茶，兼具绿茶的幽香和红茶的醇厚，是半发酵茶，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创造于1725年（清雍正年间）前后。做青是乌龙茶加工中的闭节工序。

　　干茶色泽墨黑油亮，有些带金毫，汤色橙黄或橙红或红艳明亮，叶底红艳明亮。发酵是红茶加工中的闭节工序。

　　干茶色泽黑褐油润，汤色褐黄或褐红，味道醇和无辛酸。黑茶为后发酵茶，渥堆是黑茶加工中的闭节工艺。

　　依照区另表筑造工艺和茶叶的发酵水平，茶叶能够分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶等六大类。茶叶中紧要含有茶多酚、、氨基酸、有机酸、矿物质、维生素等因素。茶叶的产地紧要散布正在中国、印度、斯里兰卡、日本、韩国、肯尼亚等国度和区域。中国事茶叶的家园，有着丰厚的茶叶文明和汗青。

　　茶叶的品德紧要取决于其种类、产地、筑造工艺、存储和加工形式等成分。好的茶叶平淡拥有色泽青翠、香气芳香、味道鲜爽、汤色清晰等特性。茶叶的冲泡举措也是影响茶叶口感的紧张成分。寻常来说，冲泡时需求用开水冲泡，区别品种的茶叶有区另表冲泡时候和温度恳求。

　　1、茶叶的品种：茶叶品种繁多，区别品种的茶叶口感和品德也有所区别。需求依照本身的嗜好和需求选取适合的茶叶品种。

　　2、茶叶的产地：区别产地的茶叶品德和价钱也有所区别，需求依照本身的需乞降预算选取适合的产地。

　　3、茶叶的品级：统一品种的茶叶，纷歧律级的茶叶品德和价钱也有所区别。需求依照本身的需乞降预算选取适合的品级。

　　4、茶叶的表观：茶叶的表观该当通透、色泽美丽，没有杂质。需求留意伺探和比拟，以便选购到表观俊美的茶叶。

　　5、茶叶的气息：茶叶的气息该当幽香天然，没有异味或杂味。需求用鼻子留意嗅闻，以便选购到气息幽香的茶叶。

　　以造品茶或半造品茶为原料，用热水萃取茶叶中的可溶物，过滤去茶渣博得的茶汁，有的经浓缩，干燥，造备成固态或液态茶，统称为萃取茶，紧要有灌装饮料茶，浓缩茶和速溶茶。

　　罐装饮料茶是用造品茶加必然量的热水，提取过滤出茶汤，再加必然量的抗氧化剂(维生素c等)不加糖，香料，然后装罐封口，灭菌而造成，其浓度约2%，开罐即可饮用。

　　浓缩茶是用造品茶加必然量热水提取过滤出茶汤，再举行减压浓缩，或反分泌膜浓缩到必然浓度后，装罐灭菌而造成，直接饮用时只需加水稀释茶叶，也可作罐装饮料茶的原汁。

　　速溶茶(又称可溶茶)是用造品茶加必然量的热水提取过滤的茶汤，浓缩后列入环糊精并充入二氧化碳气体，举行喷雾干燥，冷冻干燥后即成粉末状或颗粒状的速溶茶，加热水或冷水冲饮极端便当。

　　六大茶类基础学问，原来正在咱们中国的茶叶品种各样各样，也有良多的阔别，最根基根基的便是六大茶类分类，区另表茶有不相通的滋味，以下分享六大茶类基础学问，沿途来看看吧。

　　1、绿茶（发酵度：0）【特性】清汤绿叶【干茶】色彩为碧绿、青翠或黄绿，久置或与热氛围接触易变色【茶汤】呈绿【香型】有新颖的绿豆香【味道】味平淡微苦【茶性】较寒凉【加工】杀青—揉捻—干燥【代表茶】安好猴魁、黄山毛峰、蒙顶甘露、龙井、碧螺春等

　　绿茶特性：绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的筑造流程紧要搜罗杀青，揉捻，干燥三道工艺。绿茶的最大的品德特性便是“三绿”,即叶绿，汤绿，叶底绿。

　　绿茶的花色种类都良多，依照杀青举措的区别能够分为炒青绿茶和蒸青绿茶；依照干燥举措区别，又能够分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶；按品德的区别又能够分为名优绿茶和大宗绿茶。绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青。

　　2、青茶（发酵度:10%~70%）【特性】绿叶红边【干茶】呈深绿色或青褐色【茶汤】呈蜜绿色或蜜【香型】拥有花香果味【味道】醇厚回甘，微苦有回甘【茶性】温凉【加工】鲜叶—萎凋—摇青—杀青—揉捻—干燥【代表茶】铁观音、冻顶乌龙、大红袍、闽北水仙等

　　青茶最初开端于福筑省，迄今为止已有一千多年的汗青了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我国特质茶之一，它归纳了绿茶和红茶的特性，既有绿茶的幽香，同时又有红茶的芳香花香。青茶的最大特性是沏泡后的叶底“绿叶红镶边”。

　　清茶依照产地以及筑造工艺的区别，能够分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。

　　3、白茶（发酵度：10%）【特性】绿叶红筋【干茶】色白隐绿，轮廓披满白毫，茶汤呈象牙白【香型】香气弱【味道】清鲜爽口、甘醇【茶性】寒凉，有退热祛暑效用【加工】鲜叶—萎凋—干燥【代表茶】白毫银针、白牡丹、寿眉等

　　白茶是我国的紧要茶类，是由宋代三色鲜芽，银丝水芽演变而来的。白茶的最大特性是“银叶白汤”。白茶依照茶树种类与鲜叶采摘的区别能够分为芽茶和叶茶，芽茶紧要有白亳银针等，叶茶紧要有白牡丹，寿眉，贡眉等。白茶分为白芽茶、白叶茶。

　　4、黄茶（发酵度：10%）【特性】黄汤黄叶【香型】香气清纯【味道】甜爽【茶性】凉【加工】鲜叶—杀青—揉捻—闷黄—干燥【代表茶】蒙顶黄芽、君山银针等

　　黄茶是我国特有的茶类，它的最紧要特性是“黄汤黄叶”。黄茶的分类依照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的巨细能够分为三类，即黄芽茶，黄幼茶，黄大茶。黄芽茶的代表紧要由君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽等；黄幼茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平阳黄汤，蔚山白毛尖等；黄大茶的代表有霍山黄大茶，广东大叶青灯。

　　5、红茶（发酵度：100%）【特性】红汤红叶【干茶】色彩为深血色【茶汤】呈朱血色【香型】拥有麦芽糖香、焦糖香【味道】浓密略带涩味【茶性】温和，兴奋神经效力较低，温胃【加工】鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—干燥【代表茶】祁茶、滇红、宁红、宜红等

　　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋雷竞技APP下载、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺进程精造而成的茶。萎凋是红茶初造的紧张工艺，红茶正在初造时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈血色而得名。

　　中国红茶种类紧要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为有名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

　　6、黑茶（发酵度：后发酵茶，随时候会变革）【干茶】呈黑褐色【汤色】橙黄或褐色【香型】拥有陈香【味道】醇厚回甘【茶性】温和【加工】鲜叶—杀青—初揉—渥堆—复揉—干燥【代表茶】雅安藏茶、粽叶茶、苦柚茶、普洱茶、安化黑茶等。

　　黑茶是正在六大茶类中国料最为粗老的，成茶色泽呈黑褐色或乌玄色，紧假如由于聚积发酵时候较长变成的。黑茶依照产区和筑造工艺的区别，能够分为湖南黑茶，四川边茶，湖北老青茶以及滇贵黑茶等。

　　红茶以适宜筑造本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等模范工艺进程精造而成。

　　红茶正在加工进程中发作了以茶多酚酶促氧化为中央的化学响应，鲜叶中的化学因素变革较大，茶多酚节减90%以上，发作了茶黄素、茶红素等新因素。香气物质比鲜叶显然推广。于是红茶拥有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点。我国红茶中紧要有：祁门红茶、政和技术、闽红技术、坦洋技术、滇红技术、九曲红梅、宁红技术、宜红技术等等，以祁门红茶最为有名，为我国第二大茶类。

　　绿茶是中国的紧要茶类之一，是指接纳茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而筑造的饮品。其造造品的色泽和冲泡后的茶汤较多的生存了鲜茶叶的绿色格调，较多地保存了鲜叶内的自然物质，此中茶多酚咖啡碱保存鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%掌握，维生素亏损也较少。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对抽烟者也可减轻其受到的尼古丁摧残。我国绿茶中紧要有：西湖龙井 [2] 、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片、安好猴魁等等。

　　乌龙茶，亦称青茶，种类较多，是中国几大茶类中，独具明确中国特质的茶叶品类。乌龙茶是始末采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后造出的品德优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创造于1725年（清雍正年间）前后。品味后齿颊留香，回味甘鲜。

　　黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶巨细又分为黄芽茶、黄幼茶和黄大茶。黄芽茶紧要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄幼茶。三峡库区蓄水此后，秭归山区终年雾气弥漫，造成了独具特质的秭归黄茶，也属于黄幼茶。

　　黑茶因造品茶的表观呈玄色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。古板黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压造紧压茶的紧要原料。

　　白茶属微发酵茶，是中国茶农创造的古板名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只始末晒或文火干燥后加工的茶。拥有表形芽毫完善，全身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清晰，味道平淡回甘的的品德特性。 属细微发酵茶，是中国茶类中的出格珍品。因其造品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名

　　是我国产量最多的一类茶叶，其花色种类之多居全国首位。占全国茶叶墟市绿茶营业量的70％掌握。

　　品德特点：拥有“清汤绿叶”的品德特性，色泽绿润，内质香气高鲜，汤色绿明，味道纯和而爽口，宽裕收敛性，叶底嫩绿明亮。

　　代表产物：六安瓜片、安好猴魁、洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、安化松针、蒙顶雪芽、安吉白茶等。

　　“色黄、汤黄、叶底黄”，表形金，毫尖显示，芽壮叶肥，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚爽口。

　　青茶属半发酵茶，即筑造时得当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。

　　品德特点：采用成熟的对口叶为原料，味道甘醇、香气馥郁，考究“风味”，叶底有显然的绿叶红镶边的特点。

　　红茶加工时不经杀青，直接萎凋，使鲜叶落空局部水分，再揉捻，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，酿成血色的化合物。

　　这种化合物一局部溶于水，一局部不溶于水，而蕴蓄聚积正在叶片中，从而造成红汤、红叶。

　　品德特点：干茶色泽黑褐或黄褐；汤色橙黄、橙红或琥珀色；叶底色泽黄褐、黑褐油亮。口感醇和爽滑；老茶醇厚顺滑，回甘漫长显然，有陈香和药香味。

　　1、绿茶。未发酵茶，工艺措施紧要为杀青、揉捻、干燥。拥有绿茶绿汤，香气高，滋味略辛酸的品德特性。绿茶的著名种类有黄山毛峰、庐山云雾、西湖龙井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。

　　2、白茶。微发酵茶，工艺措施紧要为采摘、凋萎、烘干、生存。拥有茶叶牙毫完善，银白相间，茶汤为杏色或浅黄，滋味香甜爽口的品德特性。紧要种类有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

　　3、黄茶。微发酵茶，工艺措施与绿茶好像，但多了“闷黄”一步，这使得黄茶拥有黄茶黄汤，香气清且高，滋味甜蜜醇厚的品德特性。霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、远安黄茶、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等都是黄茶类。

　　4、青茶。俗称乌龙茶，半发酵茶，工艺措施紧要为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。品德特性有青茶条索粗大，黄绿交友，茶汤呈，滋味醇香。铁观音、黄旦、本山、毛蟹等都属于青茶。

　　5、红茶。全发酵茶，工艺措施紧要为凋萎、揉捻、发酵、干燥，模范特点为茶红、汤红、叶红，滋味飘香醇厚。红茶紧要有幼种红茶、时期红茶、红碎茶、祁门红茶、滇红等种类。

　　6、黑茶。后发酵茶，始末杀青、揉捻、渥堆和干燥四个措施筑造而成。其品德特征为黑而又光泽，茶汤浓黄透后，茶叶可有香气，陈茶具陈香，滋味醇美浓密。紧要种类有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶搜罗茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等。

　　茶叶若何分类，咱们平居城市往往品茗，茶叶正在我国有着悠长的汗青，茶饮对人体也有着不幼的出力，然则良多人不是很理解茶都有哪些分类，下面我就带公共知道一下茶叶若何分类的学问。

　　绿茶是不始末发酵的茶，即将鲜叶始末摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒造，以维系其绿色的特性。 这是中国产量最多的一类茶叶，其花色种类之多居全国首位。绿茶拥有香高、味醇、形美、耐冲泡等特性。其筑造工艺都始末杀青一揉捻一干燥的进程。因为加工时干燥的举措区别，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。宝贵种类有：龙井茶、碧螺春茶、安好猴魁茶、黄山毛峰、六安瓜片、汉中仙毫、屯溪绿茶、庐山云雾、蒙顶茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、诸城绿茶、日照绿茶、崂山绿茶、武当针井、霄坑毛峰、贵定雪芽。

　　花卉茶紧假如用植物的根、茎、叶、花或果等部位，直接用热水冲泡的时尚养颜饮品。

　　花卉茶，你能够看着它“水花相融”，闻着它“花香四溢”，听着它“花语连篇”，饮着它“花液沁心”。

　　人类最矫健的饮料是茶，女人最经典的饮品是花，于是前人有“上品品茗，极品饮花”之说。而新颖亦有“男人品茶，女人饮花”之词。

　　古板茶盘踞了19世纪的时髦舞台，20世纪的.时尚明星是咖啡，21世纪是花卉茶统治时尚矫健饮品的时期!

　　红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶正好相反，是一种全发酵茶(发酵水平大于80%)。红茶与绿茶的区别，正在于加工举措区别。红茶加工时不经杀青，并且萎凋，使鲜叶落空一局部水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，酿成血色的化合物。这种化合物一局部溶于水，一局部不溶于水，而蕴蓄聚积正在叶片中，从而造成红汤、红叶。红茶紧要有幼种红茶、技术红茶和红碎茶三大类。

　　又称乌龙茶，筑造时得当发酵，使叶片稍有红变，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶正在六大类茶中工艺最庞杂费时，泡法也最考究，于是喝乌龙茶也被人称为喝时期茶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中央为绿色，叶缘呈血色雷竞技APP下载，故有“绿叶红镶边”之称。

　　宝贵种类有：北苑御茶、矮脚乌龙、武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

　　黄茶的造法有点像绿茶，可是中央需求闷黄三天;正在造茶进程中，始末闷堆渥黄，于是造成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(搜罗湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄幼茶”(搜罗湖南岳阳的北港正在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(搜罗的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 有名的君山银针茶就属于黄茶。

　　原料粗老，加工时聚积发酵时候较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原本紧要销往边区，是藏、蒙、尔等兄弟民族不行匮乏的平时必要品，宝贵种类有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西途边茶”“南途边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等种类。

　　白茶则基础上便是靠日晒造成的，是中国的特产。白茶和黄茶的表形、香气和味道都利害常好的。 它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完善地保存下来。白茶紧要产于福筑的福鼎、政和、松溪和筑瓯等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

　　茶叶堆栈要防潮、避光、隔热、防污染，库房边缘无异味，地势高燥，排水便当，透风散热便当，又可密闭遮光，库内温度不横跨30度，相对湿度想法把持正在20度以下，要专库专用，不得混装其它物品。

　　最先恳求储存的茶叶含水量，要适合贮藏的轨范，从科学的角度恳求茶叶含水量应正在3%，才智维系茶稳定质。横跨6%就容易“陈化”，于是茶叶储存的含水量应把持正在6%以下。其次，正在阴雨天色，库房表面高湿、高温的情景下，不得进货取货，库房的门窗要封蔽，使堆栈维系阴凉、干燥的处境。

　　光后直接映照，会使茶叶中的叶绿素等化学因素，惹起变色，并呈现“日晒味”，低浸茶叶的品德。纵使正在低温及无氧前提下保鲜的茶叶，一朝受到强光映照，仍会使茶叶色泽劣变。于是，恳求茶叶从加工后，到饮用前都要避光。

　　高温会使茶叶的内含物质氧化加疾，促使茶叶“陈化”加疾。于是正在夏令高温时刻，要尽量维系堆栈里的气温不横跨30℃，还要采用既能隔热又能密封的容器储存茶叶，正在云云的处境中储藏的茶叶，就能避开高温对证地的影响。

　　茶叶因为含有棕榈酸和拥有毛细孔多的布局，于是拥有很强的吸附性。很容易把边缘的异味罗致到茶叶中。于是正在贮藏保管时就要尤其谨慎，不行与其他商品，尤其是有味的商品存放正在沿途，更不行用有味的包装质料包装茶叶和不卫生的车辆运送茶叶。茶叶堆栈、茶叶加工场，茶叶商号都要避开有味有毒气体举行加工、储存、规划。

　　绿茶：绿叶绿汤，汤色黄绿明亮，幽香。白茶：叶背身披白毫，汤色淡黄，幽香。黄茶：黄叶黄汤，汤色黄亮，幽香。青茶：绿叶镶红边，既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。红茶：叶子变红，汤色红艳明亮，甜香。黑茶：叶子黄褐色，汤色红浓明亮。

　　绿茶拥有“清汤绿叶”的品德特性，色泽绿润，内质香气高鲜，汤色绿明，味道纯和而爽口，宽裕收敛性，叶底嫩绿明亮。代表产物：洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、安化松针、安吉白茶等。

　　白茶茶芽完善，形状天然、白毫显示、香气清鲜、味道甘醇、漫长耐泡。代表产物：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

　　黄茶表形金，毫尖显示，芽壮叶肥，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚爽口。代表产物：黄芽茶、黄幼茶、黄大茶等。

　　青茶属半发酵茶，即筑造时得当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。代表产物：大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉、铁观音、奇兰、凤凰单枞等。

　　红茶干茶色泽乌润，味道醇和，汤色红亮明确，拥有麦芽糖香或焦糖香。代表产物：正山幼种、烟幼种、滇红、祁红、闽红、湖红等。

　　干茶色泽黑褐或黄褐，汤色橙黄、橙红或琥珀色，叶底色泽黄褐、黑褐油亮。代表产物：茯砖、黑砖、花砖、青砖茶、广西六堡茶、花卷、天尖等。

　　白茶类有模范的代表有白牡丹、白毫银针等。白茶的加工是较为的轻易的，寻常是为室内天然的晾干或者的是烘干。白茶类的基础特点有表形肥壮，夜色灰绿色或者是青色，天然的伸长，肉质汤色明亮，味道很是的醇厚，叶底很清晰明净，很是的有本身的一个特质正在的。

　　绿茶是中国最拥有人气的茶，绿茶的种类就有良多，也是大局部人都可爱喝的一款茶。绿茶的模范的代表有龙井茶、碧螺春、信阳毛尖、另有就黄山毛峰等都利害常有茗的茶。绿茶的基础特点有绿叶清汤，味道很是的鲜爽，有很好的一个花香平淡的口感，很是不错。

　　黄茶的基础特点是汤色黄亮，黄汤黄叶，味道很香，有分为黄芽茶另有便是黄大茶。黄茶的出力也利害常的好的拥有很好的一个消食化腻，抗癌清热解毒的出力。其它另有青茶也是六大类只类的茶之一，青茶有叫乌龙茶，是半发酵的一类茶叶，总体上都利害常的好的，耐泡。

　　红茶也是六大茶类之一的，其基础特点有红汤红叶，有幼红种另有技术红茶，另有正山幼种，烟幼种等。红茶是很拥有香气的，汤色橙血色明亮，果香芳香，很是很是的不错。它加工的一个工艺也是：鲜叶－萎凋－揉捻－发酵－干燥等措施，发酵喝萎凋是最为闭节的两个措施。

　　乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的茶类，能够感想绿茶的鲜浓，又能感想它的甜醇。如铁观音的滋味清醇甘爽，冲泡此后拥有兰花滋味；冻顶乌龙茶是产于台湾的，干茶是茶青美丽的，条索紧结弯曲，滋味醇厚，甘润，有幽香。

　　黑茶的质料是粗老的，筑造的黑茶发酵时候长，茶叶的色彩是暗褐色的，被叫做黑茶。如广西六堡茶的品德奇异，六堡茶和普洱茶的熟茶的汤色，工艺，口感好像；普洱茶的产地正在云南，行使云南大叶晒青为原料筑造，茶叶的色泽是褐血色，汤色红浓，滋味醇厚，有消食等保健效用。

　　声明：本网页实质旨正在流传学问，若有侵权等题目请实时与本网接洽，咱们将正在第暂时候删除执掌。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:

　　茶叶是以茶树的嫩叶为原料，采摘后经萎凋雷竞技APP下载、揉捻、发酵、干燥等工艺造成的饮品。依照区另表工艺和筑造举措，茶叶能够分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶和红茶。1.绿茶：始末采摘后直接举行煮青，不始末发酵。绿茶色泽青翠，幽香典雅，滋味新颖爽口。2.白茶：以鲜嫩茶芽为原料，始末采摘、晒太阳、杀青、干燥等工艺筑造而成。白茶色泽银白，味道平淡微甜，拥有清热解毒、滋养肌肤的出力。3.黄茶：属于半发酵类茶，筑筑工艺庞杂。始末揉捻、杀青、焙干、包覆等圭臬造成。黄茶色泽金黄，滋味香甜清雅，有润肺祛燥、化痰止咳的出力。4.乌龙茶：茶叶始末萎凋、揉捻、发酵、再次揉捻、干燥等一系列庞杂工艺造成。乌龙茶色泽嫩绿，香气芳香，口感醇厚。

　　违法及侵权请接洽：TEL:177 7030 7066 E-MAIL: 本站由北京市万商天勤讼师工作所王兴未讼师供应国法效劳茶叶的基础常识雷竞技APP下载和分类